Gutes Fleisch findet man nicht im Angebotsprospekt.
Der Grill kann noch so gut sein — was zählt, kaufst du vorher ein. Hier ist, wo wir selbst schauen.
Nichts auf dieser Seite ist gesponsert, und wir verdienen an keinem Klick. Sollte sich das jemals ändern, steht es hier.
Worauf du achten solltest
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Dicke schlägt Qualität
Ein 3 cm dickes Steak aus dem Supermarkt wird besser als ein 1,5 cm dickes Premium-Stück. Dünnes Fleisch ist durch, bevor es Kruste hat. Lass dir schneiden, was du willst — jede Metzgerei macht das.
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Zwei Tage vorher bestellen
Kühlversand braucht seine Zeit, und am Freitag vor einem Feiertag ist überall alles weg. Bestell früh und lagere kalt — Vakuumware hält problemlos ein paar Tage.
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Erst rechnen, dann kaufen
Zu wenig ist peinlich, zu viel ist teuer. Unser Mengenrechner sagt dir, wie viel du für deine Gästezahl brauchst.
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Sag, wofür du es brauchst
Am Tresen ist der Satz „Ich grille am Samstag für zwölf Leute" mehr wert als jede Sorte im Kopf. Gute Metzger denken dann mit.
Läden in der Region
Zum Hinfahren: im Kraichgau und rund um Karlsruhe.
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Kraichgau Wagyu
Bad Schönborn
Deutsches Wagyu, gezüchtet im Kraichgau.
Entrecôte bis Bratwurst, dazu Probierpakete. Verkauft wird über den Hofladen Kästel in der Bruchhöfe 3 — vorbestellen und donnerstags oder freitags abholen.
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Hofladen Kästel
Bad Schönborn
Fleisch und Wurst aus eigener Herstellung.
Der Hofladen im Ort — und die Ausgabestelle für das Kraichgau-Wagyu. Kürzester Weg, den du für gutes Fleisch von hier aus hast.
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Becker's Hofladen
Karlsruhe
Hofladen mit eigener Metzgerei.
Bauernhof und Hofladen in der Region Karlsruhe, eigene Metzgerei und frische Eier. Für alle, die von Westen kommen.
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Online bestellen, gekühlt geliefert
Alle liefern deutschlandweit im Kühlkarton. Für Besonderes — Dry Aged, Wagyu, Picanha — meist die einzige Möglichkeit in der Region.
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Estilo Argentino
Argentinisches Rindfleisch, Asado-Zuschnitte und Wein.
Sitz in Köln. Wenn du südamerikanisch grillen willst — Asado, Chorizo, die passenden Zuschnitte —, ist das die naheliegendste Adresse.
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Yourbeef
Grillfleisch, Dry Aged und Special Cuts.
Auf Steaks und American BBQ ausgerichtet, gekühlter Versand. Guter Einstieg, wenn du für eine Party gezielt Steaks in gleicher Dicke suchst.
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The Meatlovers
Heute bestellt, morgen geliefert.
Kuratiertes Sortiment im oberen Segment. Die schnelle Lieferung ist das Argument, wenn du kurzfristig planst.
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Tellermitte
Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte an einer Stelle.
Sitz in Hamburg. Rind, Lamm, Geflügel, Schwein, Wild und Fisch. Mindestbestellwert 39 €, Versand über Nacht.
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Otto Gourmet
Der breiteste Katalog im deutschen Premiumsegment.
Sitz in Heinsberg, seit über 20 Jahren am Markt. Wagyu, Iberico, Bison, Geflügel und Wild, gekühlt im Expressversand.
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Albers Food
Für seltene Rassen und Herkünfte.
Familienbetrieb seit über 60 Jahren. Fleisch aus Australien, den USA, Irland und Japan. Versand 9 €, ab 150 € frei.
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Butcher and the Cook
Berliner Metzgerei mit englischsprachigem Shop.
Versand deutschlandweit ab 15 €, ab 200 € kostenfrei per GO! Express. Praktisch, wenn Gäste kein Deutsch lesen.
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Der Schwarzwälder
Premiumfleisch direkt von Landwirt und Metzger.
Aus dem Schwarzwald, kurze Kette vom Hof bis zum Zuschnitt. Für alle, denen Herkunft wichtiger ist als Auswahl.
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Schwarzwald Wagyu
Deutsches Wagyu aus eigener Zucht.
Eigene Zucht und Schlachtung, Lieferung zum Wunschtermin. Der Wunschtermin ist der Punkt: So liegt das Fleisch nicht drei Tage vor der Party im Kühlschrank.
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Kennst du einen guten Laden?
Diese Liste wächst weiter. Für Heidelberg und Mannheim suchen wir noch die Adresse, die wir guten Gewissens weitergeben. Schreib uns, wenn du eine hast — wir schauen sie uns an.
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