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Smoked BBQ Ribs Workshop
28. Februar 2026 · Bad Schönborn
Sechs Stunden, acht Teilnehmer, ein Traeger Ironwood XL. Von der Auswahl der Leiter bis zur fertig geruhten Rippe.
Was wir gemacht haben
- Rippchen auswählen: Loin Ribs, St. Louis Cut und was der Unterschied für die Garzeit bedeutet.
- Trimmen und die Silberhaut entfernen — der Schritt, den zu Hause fast alle überspringen.
- Würzen: Rub-Aufbau, wann Salz allein reicht und wie viel wirklich haften bleibt.
- Den Pelletsmoker führen: Temperatur, Rauchphase, Pelletsorten und was das Gerät von allein regelt.
- Spritzen, Wrappen, Probieren, Ruhen — die vier Entscheidungen, die aus guten Ribs sehr gute machen.
- Saucen und Balance: süß, sauer, salzig, Rauch. Am Ende gemeinsam verkosten.
Bilder vom Tag
Vom rohen Zuschnitt bis zur fertigen Leiter — so lief der Nachmittag.
Und der nächste?
Ein Folgetermin steht noch nicht fest. Schreib uns, wenn du beim nächsten Mal dabei sein möchtest — wir melden uns, sobald wir planen.
Mieten. Grillen. Zurückgeben.
Such dir ein Gerät aus, wir kümmern uns um den Rest. Erste Miete ab 50 € liefern wir gratis, im Umkreis von 50 km um Walldorf.